01 ธ.ค. 2562
1,236 ครั้ง

ของดี ของอร่อย! ได้กินปีละครั้ง เมนูเด็ดดวง 'ต้มปลาข่อน' จากจ.ขอนแก่น

ชาวบ้านเหล่านาดี ต.บ้านหว้า อ.เมือง จ.ขอนแก่น  พากันลงไปวิดน้ำที่ขังอยู่ในร่อง ที่มีขนาดไม่กว้างมาก หลังจากเก็บเกี่ยวนาข้าวเสร็จแล้ว เพื่อจับ  “ปลาข่อน” ที่มีอยู่เต็มไปหมด
 
 
โดยจะทำแบบนี้กันเป็นธรรมเนียม หลังจากที่ชาวบ้านทำนา เกี่ยวข้าวกันเสร็จ เมื่อจับปลามาแล้วก็หนีไม่พ้นการนำไปปรุงอาหาร กรรมวิธีการปรุงคือนำไปต้มโดยใส่ผักแขยง เป็นผักแขยงหมกหม้อ ปรุงรสด้วยการ ใส่พริก สมุนไพร มะขามสดหรือมะขามเปียก สุดท้ายก็นำปลาข่อนลงไป น่ารับประทานเป็นอย่างมาก 
 
 
 
นี่ถือเป็นเมนูเด็ดที่ชาวบ้านตั้งตารอคอย เพราะกว่าจะได้ลิ้มรสของอร่อยจากจานนี้ได้ มีเพียงแค่ปีละครั้ง เนื่องจากต้องรอหลังจากเสร็จสิ้นการเก็บเกี่ยวข้าวนาปี ของทุกๆปี
+ อ่านเพิ่มเติม

ข่าวอัพเดท ล่าสุด

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

บทความที่น่าสนใจ