16 ต.ค. 2563
592 ครั้ง

สุโขทัยต้องลอง! ข้าวหมากยายญวน สูตรโบราณกินดับร้อน

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังบ้านของยายญวน จิ๋วพุ่ม อายุ 80 ปี อยู่บ้านเลขที่ 43 หมู่13 ต.ป่ากุมเกาะ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย หลังทราบข่าวว่ายายญวน มีอาชีพทำแป้งข้าวหมากห่ออใบตองสูตรโบราณขายที่หน้าบ้าน มานานกว่า 10 ปี โดยมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนมาซื้อตั่งแต่เช้าพอสายๆก้หมดแล้ว ซึ่งแป้งข้าวหมากยายญวน นั้นจะมีรสชาติอร่อย หวาน หอม เป็นที่รู้จักกันดี และยังขายในราคาเพียง 4 ห่อ 10 บาทเท่านั้น เมื่อไปถึงพบยายญวน เจ้าของตำนวนความอร่อยแป้งข้าวหมากยายญวน กำลังสาระวนอยู่กับทำแป้งข้าวหมากอยู่ใต้ถุนบ้าน เล่าให้ฟังว่าสำหรัยบแป้งข้าวหมากตนหัดทำตั่งแต่สมัยเป็นสาวๆจากนั้นก็ได้ทำแป้งข้าวหมากไว้กินเองและแจกเพื่อนบ้านบ้าง
 
 
จนกระทั่งเมื่อประมาณ 10 กว่าปีที่ผ่านมาด้วยรสชาติความอร่อยของแป้งข้าวหมากที่ตนทำให้เพื่อนบ้านต่างติกอกติดใจและบอกให้ตนทำขายที่หน้าบ้าน จากนั้นตนก็เลยทำแป้งข้าวหมากและลองขายที่หน้าบ้านปราฏว่ามีเพื่อนบ้านมาซื้อแป้งข้าวหมากตนไม่ขายสายจนมาลูกค้าขาประจำเป็นจำนวนมาก ซึ่งทุกวันนี้ต้องต้องทำแป้งข้าวหมากถึงวันละ 160 ห่อ ซึ่งจะขายเพียง 4 ห่อ 10 บาทเท่านั้น และทุกขั้นตอยที่ทำแป้งข้าวหมากตนจะลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั่งแต่เลือกข้าวเหนียวอย่างดี แช่และนำไปนึ่ง จากนั้นจะนำมาหมักกับลูกแป้ง และนำมาห่อด้วยใบตองและกลัดด้วยไม้กลัดก่อนที่จะนำหมักพักไว้ถึง2วัน 2 คืน จึงจะนำมาขายได้ซึ่งปัจจุบันก็จะเหลือเพียงไม่กี่เจ้าแล้วที่ยังทำแป้งข้าวหมากขาย 
 
 
รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/hPdSVp8LVUI
+ อ่านเพิ่มเติม

ข่าวอัพเดท ล่าสุด

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

บทความที่น่าสนใจ